La virtuosité que traduit la dentelle de la façade de la cathédrale de Strasbourg, sa flèche qui, culminant à 142 mètres, en fera jusqu'au XIXe siècle l'édifice le plus élevé de la Chrétienté, témoignent de l'art des ouvriers qui ont fait la renommée de la Fondation de l'Œuvre Notre-Dame.

La cathédrale intègre des styles successifs : après le roman du premier edifice, le pilier des Anges évolue vers le style gothique. Elle adoptera, après le gothique flamboyant de sa flèche et du portail Saint-Laurent, les techniques de la Renaissance. Sur les plans de Massol et Blondel, la Fondation de l'Œuvre Notre-Dame édifiera dex compléments à l'édifice, avant de réaliser sous la direction de Goetz les galeries des bas-côtés, première réalisation en style néo-gothique à la fin du XVIIIe siècle.