Les générations de sculpteurs, de maçons, d'appareilleurs de la Fondation de l'Œuvre Notre-Dame ont engagé sur les chantiers successifs de réparation et de restauration des savoirs et des tours de main qui se sont transmis jusqu'à nos jours. Ce capital de savoir représente, par lui-même, un patrimoine considérable, qu'il importe de faire vivre et de transmettre par une politique déterminée de formation et de transmission.